Compartire
 Sardina in pastasfoglia con aceto di Jerez, pepe piquillo e insalata di ruchetta Spiedino di Caprese con calamari saltati al pesto e reduzione di aceto balsamico Filetto di capriolo al Cabernet Sauvignon, verdure alla griglia con polenta e asparagi Primavera di formaggio di capra Ravioli di "Chile en Nogada" tradizionali Messicani adattati allo stile Italiano Spigola cucinata al forno a legna con un tocco di aroma asiático, verdure saltate al wok e riso selvatico Pasta sfoglia ripiena di formaggio Roquefort, composta di mele, insalata mista con fettine di mele e noci bagnate al balsámico e miele Filetto di manzo Angus al Barbecue Asiatico, patate al salto, funghí shitake, carote baby, germini di rugola e fiori del pensiero Ceviche misto allo stile della Isla delle Mujeres Cappa santa saltata con asparagi e il suo pétalo di pomodoro confittato Scaloppina di fegato d’oca al salto, accompagnata da un chutney di mango con frutta secca condimentata al mango

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Riconosciuta e Multipremiata Cucina

Casa Rolandi Ristorante nell'Hotel Villa Rolandi


Insalata Cesare   Trio Veneziano con arrucola pomodoro Cherry,Aceto balsamico olio extravergine
Insalata Cesare
  
Trio Veneziano con arrucola pomodoro Cherry,Aceto balsamico olio extravergine
     
Tonno tataki con cappellini freddi, finocchio,limone e crema di aneto, sesamo e salsa di soia   FFiletto di pesce involto in pasta filo sopra un blinis di patate con funghi di bosco, salsa di arrosto con riduzione al Cabernet Sauvignon
Tonno tataki con cappellini freddi, finocchio,limone e crema di aneto, sesamo e salsa di soia
  
Filetto di pesce involto in pasta filo sopra un blinis di patate con funghi di bosco, salsa di arrosto con riduzione al Cabernet Sauvignon
     
Tortellini fatti in casa, serviti con una riduzione di arrosto, Infusione di rosmarino e tartufo D' Alba   Gamberoni giganti allo zafferano, saltati alla sambuca e serviti con gratin Dauphinois
Tortellini fatti in casa, serviti con una riduzione di arrosto, Infusione di rosmarino e tartufo D' Alba
  
Gamberoni giganti allo zafferano, saltati alla sambuca e serviti con gratin Dauphinois
     
Carré di capretto alla grappa cucinato al forno a legna rosmarino con riduzione al Barolo   Cappuccino invertito con gelato di vaniglia, e cioccolata con patate e carote al rosmarino
Carré di capretto alla grappa cucinato al forno a legna rosmarino con riduzione al Barolo
  
Cappuccino invertito con gelato di vaniglia, e cioccolata con patate e carote al rosmarino