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Hojaldre de sardina con vinagre de jerez , pimiento de piquillo y arugula
Brocheta capresse con calamares salteados, pesto y reduccion de balsamico
Filete de venado de Nueva Zelandia con su jugo reducido al cabernet sauvignon, vegetales a la parrilla y un timbal de polenta con esparragos
Primavera de queso de Cabra
Ravioli de ‘Chile en Nogada’ Rolandi
Róbalo cocinado al horno de leña con un toque de aroma asiático, vegetales salteados al wok y arroz salvaje
Pastilla crujiente rellena de queso roquefort y compota de manzana, ensalada mixta con manzanas frescas rebanadas y nueces, con vinagre balsámico y miel
Filete de res Angus al barbecue asiatico, con un salteado de papa, hongo shitake, zanahoria baby, con germinado de arugula y flores de pensamiento
Ceviche mixto estilo isla mujeres, con pulpo, camarones, calamari y callo de hacha
Callo de hacha sellado, picado con una punta de espárrago y su pétalo de tomate confit
Escalopa de foie gras sellada, acompañada de un chutney de mango con frutos secos su ensalada con un aderezo al mango.
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Menu HighlightsCasa Rolandi Restaurant at Hotel Villa Rolandi*Algunos de nuestros platillos presentados aquí son de temporada (con disponibilidad limitada). Por favor pregunte a nuestro Maitre D' por las creaciones de temporada de nuestro Chef así como sugerencias de vino.
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